Cucumber Gin Fizz

Cucumber Gin Fizz er en frisk og let cocktail, hvor gin og agurk spiller sammen med syrlig lime og et blødt skum af æggehvide. Den smager grønt, køligt og friskt og er oplagt som sommerdrink eller elegant velkomstdrink. Cocktailen er inspireret af Hendrick's gin, hvor agurk også er en af hovedingredienserne. Selvom det kan virke voldsomt at have agurk med flere gange, smager cocktailen fortrinligt.

Hvad er en Cucumber Gin Fizz?

En Cucumber Gin Fizz er en cocktail med gin, friskpresset agurk, limejuice, sukkersirup og æggehvide, rystet og si'et op i et afkølet cocktailglas uden is. Vores opskrift bruger 4 cl gin og 2 cl af både agurk, lime og sukkersirup.

Ordet "fizz" bruges ellers om drinks, der toppes med danskvand, som den klassiske Gin Fizz. Vores version er en kort drink, hvor æggehviden giver skummet i stedet for boblerne. Vil du have den som en lang, boblende drink, kan du servere den i et højt glas med is og toppe med danskvand, så minder den om en Tom Collins med agurk.

Gin og agurk: derfor passer de sammen

Agurk har en mild, frisk og grøn smag, som passer godt til ginnens enebær og urter og runder alkoholens skarphed af. Hendrick's er den mest kendte gin med agurk, men opskriften kan sagtens laves med en anden gin, hvor smagen af enebær ikke er så kraftig, såsom Bombay Sapphire. En meget enebærtung London Dry kan let overdøve agurken.

Sådan får du friskpresset agurk

Blend et stykke agurk med skræl, og si saften gennem en fin si eller et rent klæde. Skrællen giver både farve og smag. En halv agurk giver nok til flere drinks, men saften er bedst samme dag, den er presset. Har du ikke en blender, kan du i stedet mose et par skiver agurk i bunden af shakeren (muddle) og fine straine drinken grundigt.

Gin og tonic med agurk

Er du mere til en enkel long drink, så prøv en gin og tonic med agurk. Hendrick's serveres traditionelt med en skive agurk i stedet for citron eller lime. Skær agurken i lange, tynde strimler med en kartoffelskræller, og læg dem langs indersiden af glasset, før du fylder is, gin og tonicvand i. Et par knuste sorte peberkorn giver et krydret pift, der passer godt til agurken.

Cucumber Gin Fizz uden æg

Æggehviden giver skum og en blød tekstur, men den kan udelades. Uden æg bliver drinken mere klar og skarp, og du skal kun ryste én gang med is. Vil du have skummet uden rå æg, kan du bruge pasteuriseret æggehvide eller aquafaba. Læs mere om æg i cocktails. Med æg giver en dry shake uden is først det tætteste skum.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad smager en Cucumber Gin Fizz af?

Den smager friskt af agurk og lime med en let sødme og urter fra ginnen. Æggehviden gør den blød og cremet.

Hvor stærk er en Cucumber Gin Fizz?

Med 4 cl gin på 40 % indeholder den cirka 13 gram alkohol, lidt over én genstand.