Mixologisten 
Cocktail
Salty Dog
- Glas
- Martini
- Is
- Ingen is
- Metode
- Shake and fine strain
- Pynt
- Saltrand, timian kvist
Ingredienser
- Gin3 cl
- Friskpresset grapefrugtjuice3 cl
- Friskpresset citronjuice1 cl
- Timian sukkersirup2 cl
Sådan gør du
- 1Fugt kanten af glasset med en citronbåd, og dyp den i salt, så du får en saltrand.
- 2Hæld gin, friskpresset grapefrugtjuice, friskpresset citronjuice og timian sukkersirup i en cocktailshaker fyldt med is.
- 3Ryst kraftigt i 10-15 sekunder, til shakeren er iskold.
- 4Si cocktailen gennem en fin si over i et afkølet martiniglas.
- 5Pynt med timian kvist, og server med det samme.
Salty Dog er en frisk og let bitter drink, hvor grapefrugtens syrlighed møder en sprød saltrand. Saltet dæmper det bitre i grapefrugten og får frugten til at smage sødere og mere saftig. Den er oplagt som aperitif eller på en varm eftermiddag.
Hvad er en Salty Dog?
En Salty Dog er en klassisk drink med gin eller vodka og frisk grapefrugtjuice, serveret i et glas med saltrand. Uden saltranden hedder den samme drink en Greyhound. Den klassiske version blev lavet med gin, som med sine enebær og urter giver mere smag end vodka.
En forbedring af klassikeren
Den klassiske Salty Dog er blot gin eller vodka og frisk grapefrugtjuice i et glas med en saltrand. Det er en relativt simpel cocktail, derfor har vi her prøvet at give den et lidt frisk pift ved tilføjelsen af timian sukkersirup og et skvæt citron.
Timian sukkersirup laves ligesom almindelig sukkersirup, blot hvor man tilføjer timiankviste, mens siruppen koger. Derved trækkes timiansmagen ud i siruppen. Si kvistene fra, og opbevar siruppen på køl.
Tips til en god Salty Dog
- Frisk grapefrugt. Grapefrugtjuicen er hele drinken, så pres den selv. Rød eller pink grapefrugt er sødere, mens hvid grapefrugt er mere bitter. Læs mere om grapefrugt i cocktails.
- Saltrand på halvdelen. Lav kun saltrand på den ene halvdel af glasset, så du selv kan vælge, hvor meget salt hver tår skal have. Brug flagesalt eller groft salt.
- Vælg en klassisk gin. En London Dry gin med tydelig enebær passer godt til timian og grapefrugt.
Varianter
- Med vodka: giver en mere neutral drink, hvor grapefrugten står alene.
- Som long drink: den klassiske Salty Dog serveres ofte på isterninger i et højt glas, toppet med mere grapefrugtjuice.
- Med tonic: grapefrugt og timian er også et godt match i en Gin og Tonic.
Annonce
Relaterede cocktails
Lær mere om gin
Gin er lavet af neutral kornspiritus smagt til med enebær og andre krydderier. Læs om fremstilling af gin, typer af gin, og om gin er lavet af gran.
Læs mere om gin →