Clementine Rum Sour

Clementine Rum Sour er en frisk og frugtig rom sour med klementiner, som gør sig godt i julemåneden, når klementinerne er søde og bugner i butikkerne. Mørk rom giver noter af karamel og vanilje, klementinen en mild og sød citrussmag, og citronen sørger for syren. Den er oplagt som velkomstdrink til julefrokosten eller en hyggelig vinteraften.

Hvad er en rom sour?

En rom sour er en cocktail med rom, citrus og sukker, rystet med is. Det er samme grundidé som i en Whiskey Sour, bare med rom, og den mest kendte rom sour er faktisk Daiquiri med lys rom, lime og sukker. Clementine Rum Sour er en vinterversion, hvor halvdelen af citrussen er friskpresset klementinjuice.

Hvad er en Clementine Rum Sour?

En Clementine Rum Sour er en cocktail med 3 cl mørk rom, 3 cl friskpresset klementinjuice, 1,5 cl citron og 1,5 cl sukkersirup. Den rystes først uden is (dry shake) og derefter hårdt med is, og den serveres uden is i et afkølet cocktailglas med en klementinskive. Den dobbelte rystning gør drinken luftig og giver et let skumlag fra den friske juice.

Tips til ingredienserne

• Klementinerne skal være friskpressede. Regn med en til to klementiner pr. drink. Klementiner er sødere og mindre syrlige end appelsiner, og derfor er citronen med til at holde balancen.
• Smag til. Klementiner varierer meget i sødme, så smag drinken til med lidt mere citron eller sukkersirup.
• Mørk rom giver en rund, varm drink. Med lys rom bliver den lettere og friskere.

Varianter

• Med æggehvide: tilføj en æggehvide for et tykt, cremet skumlag som i en Whiskey Sour. Læs mere om æg i cocktails.
• Uden klementiner: uden for sæsonen kan du bruge appelsin eller blodappelsin. Appelsin er lidt mere syrlig, så skru eventuelt ned for citronen.
• Mere julet: skift sukkersiruppen ud med rørsukkersirup eller honningsirup for en dybere sødme.

Hvor stærk er en Clementine Rum Sour?

Med 3 cl rom på 40 % indeholder den knap 10 gram alkohol, altså cirka 0,8 genstand.