Mixologisten Drinks med ananas
Opdateret
Ananas er en af de nemmeste veje til en tropisk drink. Ananasjuice er både sød og syrlig på samme tid, så den bidrager med frugt, sødme og friskhed i ét hug. Den har en tydelig tropisk duft, der passer perfekt til rom, kokos og citrus, men også fungerer sammen med bitre likører som Campari. Og så har ananasjuice en sjov egenskab: Når du ryster den hårdt med is, skummer den og giver drinken et let, luftigt lag på toppen, helt uden æggehvide.
Drinks med ananasjuice
Her er alle vores cocktails med ananasjuice eller friske ananasstykker:
Piña Colada
Piña Colada er den mest kendte drink med ananas og kokos. Lys rom, kokoslikør, kokoscreme, ananasjuice og friske ananasstykker blendes med is til en kold og cremet drink. Navnet betyder "siet ananas", og den har været Puerto Ricos nationale drink siden 1978. Søger du en drink med kokos, er det her, du skal starte.
Blue Hawaii
Blue Hawaii blev skabt af bartenderen Harry Yee i 1957 og er lige så blå, som navnet lover. Den blander lys rom, vodka og blå curaçao med en stor portion ananasjuice og lidt citrus. Serveres på knust is i et hurricane-glas med ananasskive og cocktailparaply.
Jungle Bird
Jungle Bird er den voksne tikidrink. Mørk rom og ananasjuice møder Campari, som giver en bitter kant, mens ananassen holder det hele sødt og rundt. Et godt bud, hvis du synes, tropiske drinks normalt er for søde.
Jack Frost
Jack Frost er en frisk og lyseblå drink med lys rom, ananasjuice, citron og blå curaçao, serveret uden is i et martiniglas med en kant af kokosmel. Den ser vinteragtig ud, men smager af sommer.
June Bug
June Bug er en sød, grøn sommerdrink med melonlikøren Midori, kokoslikør, bananlikør, sur og sød-blanding og ananasjuice. Den har ingen ren spiritus, så den er mildere end de fleste andre drinks på listen.
Ananas og kokos
Ananas og kokos er det klassiske makkerpar i tropiske drinks. Kokos giver fylde og cremethed, og ananassens syre forhindrer drinken i at blive tung. Du får kombinationen i Piña Colada og June Bug. Vil du lave din egen sødede kokoscreme, så se opskriften på kokoscreme.
Frisk ananasjuice eller juice fra karton?
Friskpresset ananasjuice har mest duft og syre, og den skummer bedst, når du ryster den. Du kan lave den ved at blende frisk ananas og si saften fra kødet gennem en fin si. Det er lidt besvær, men det kan smages.
Juice fra karton eller dåse fungerer også fint, og det er det, de fleste bruger derhjemme. Vælg en 100 % ananasjuice og ikke en nektar eller "drik" med tilsat sukker. Smag drinken til, for karton-juice er ofte sødere end frisk juice, så du kan have brug for lidt mindre sukkersirup og lidt mere lime eller citron.
Alkoholfri drink med ananas
Ananasjuice er perfekt til drinks uden alkohol, fordi den har så meget smag i sig selv. Lav en Virgin Piña Colada ved at udelade rommen og kokoslikøren og blende kokoscreme, ananasjuice, ananasstykker og is.
Eller prøv en enkel ananasfizz: Ryst 8 cl ananasjuice, 2 cl friskpresset limejuice og 1 cl sukkersirup hårdt med is, si den over i et highballglas med frisk is, og top med ingefærøl eller danskvand. Skummet fra ananassen lægger sig fint på toppen. Find flere idéer blandt vores alkoholfrie cocktails.