Americano

Americano er Italiens klassiske aperitif-drink og en af de letteste måder at lære bitter smag at kende på. Den er bittersød, frisk og boblende, med appelsinskal og urter fra Campari, krydret sødme fra vermouthen og en let prikken fra danskvandet. Den er lav i alkohol sammenlignet med de fleste cocktails, så den passer perfekt til en sen eftermiddag eller som optakt til middagen.

Hvad er en Americano drink?

En Americano er en cocktail lavet på lige dele Campari og rød vermouth, toppet med danskvand og serveret på isterninger med en appelsinskive. Vores opskrift er 3 cl Campari, 3 cl rød vermouth og 3 cl danskvand, bygget direkte i et lavt glas (build). Du skal hverken bruge shaker eller røreglas.

Kan du lide den længere og mere boblende, kan du sagtens bruge mere danskvand og servere den i et højt highball-glas. Hold bare forholdet mellem Campari og vermouth på 1:1.

Ingredienserne

• Campari er en italiensk bitter fra Milano med rød farve og smag af appelsinskal, urter og en tydelig bitterhed. Den hører til de helsødede bittere.
• Rød vermouth er en aromatiseret og sødet vin, gerne i italiensk stil (vermouth rosso). Den giver sødme, krydderier og fylde. Opbevar den åbnede flaske i køleskabet, for vermouth er vin og mister friskheden efter et par uger.
• Danskvand skal være iskoldt og have masser af bobler. Hæld det i til sidst, og rør kun forsigtigt.

Historien bag navnet Americano

Drinken går tilbage til Gaspare Camparis bar i Milano i 1860'erne. Her blev blandingen af Campari og vermouth kendt som "Milano-Torino", en henvisning til de to hovedingredienser: Campari fra Milano og vermouth fra Torino. Senere kom der danskvand i glasset, og drinken fik navnet Americano.

Navnet tilskrives som regel drinkens popularitet blandt amerikanske besøgende i Italien. Hvornår navnet præcis opstod, er uklart, men ifølge den mest kendte fortælling var drinken allerede kendt som Americano, da Negroni blev til omkring 1919. Her skulle grev Camillo Negroni have bedt om en stærkere Americano, og bartenderen erstattede danskvandet med gin.

Americano eller Negroni: hvad er forskellen?

Americano og Negroni er tæt beslægtede. Begge bygger på Campari og rød vermouth, men Negroni bruger gin i stedet for danskvand. Det gør Negroni markant stærkere, tungere og mere bitter, mens Americano er let, boblende og frisk. Kan du lide Americano, er Negroni det naturlige næste skridt.

Gode råd

• Masser af is. Fyld glasset helt op med isterninger, så drinken holder sig kold uden at blive vandet ud.
• Kold vermouth. En kold, frisk flaske vermouth gør en tydelig forskel. En gammel, iltet vermouth gør drinken flad.
• Appelsin til sidst. En appelsinskive i glasset eller et stykke appelsinskal, som du vrider over drinken, løfter duften.

Ofte stillede spørgsmål

Er en Americano drink det samme som en americano kaffe?

Nej. En caffè americano er espresso fortyndet med varmt vand. Americano-drinken er en cocktail med Campari, rød vermouth og danskvand. De deler kun navnet.

Hvor meget alkohol er der i en Americano?

Campari og vermouth er langt svagere end almindelig spiritus, så en Americano indeholder typisk under én genstand. Det præcise tal afhænger af, hvilken Campari og vermouth du bruger.

Hvilket glas bruger man til Americano?

Et lavt rocks-glas med isterninger. Bruger du mere danskvand, passer et højt glas bedre.