Rusty Nail

Rusty Nail er en af de enkleste klassikere, du kan lave: skotsk whisky og Drambuie, rørt sammen over is i et lavt glas. Den smager varmt og sødligt af honning, urter og krydderier fra Drambuie, med whiskyens malt og eventuelle røg i bunden. Det er en typisk drink efter middagen, til en kold aften eller i stedet for dessert.

Hvad er en Rusty Nail?

En Rusty Nail er en cocktail lavet på skotsk whisky og Drambuie, en skotsk likør baseret på whisky, honning, urter og krydderier. Den bygges direkte i et rocks-glas med isterninger og pyntes med en citrontwist. Vores opskrift bruger 6 cl whisky og 3 cl Drambuie, altså forholdet 2:1.

Navnet betyder "rusten søm" på dansk, og den rustbrune farve gør det let at huske.

Hvad er Drambuie?

Navnet Drambuie kommer fra det gæliske "an dram buidheach", som betyder "drikken der tilfredsstiller". Det er en gammel skotsk tradition at sløre den grimme smag af hjemmebrændt whisky med honning og urter, men denne særlige opskrift har været i privat produktion hos familien Mackinnon siden midten af 1700-tallet. (Hjemmebrænding er i øvrigt ulovligt i Danmark uden tilladelse; læs mere om destillation.)

Drambuie er på 40 % og er både sød og kraftig, så der skal ikke meget til, før den sætter sit præg på drinken.

Hvilken whisky til Rusty Nail?

En blended skotsk whisky er det klassiske og sikre valg. Den er blød og rund, og du behøver ikke din dyreste flaske. En single malt fra Speyside giver en mere frugtig drink, mens en røget whisky fra Islay giver en kraftig version, hvor røgen spiller flot sammen med honningen. Bourbon er ikke klassisk, men giver en sødere variant.

Find din balance

Forholdet 2:1 giver en sød og fyldig drink. Mange bartendere bruger i dag mindre Drambuie, fx 4:1, så whiskyen får mere plads. Start med opskriften, og skru ned for Drambuie, hvis den er for sød til din smag.

• Store isterninger. Én stor isterning eller nogle få store smelter langsommere, så drinken ikke bliver vandet ud.
• Glem ikke twisten. Drej citronskallen over glasset, så de friske olier lander på overfladen. Det løfter honningen og gør drinken lettere. Læs mere om citrustwist.

Historien om Rusty Nail

Drambuie er langt ældre end cocktailen, men Rusty Nail blev for alvor populær i amerikanske barer i 1960'erne og 70'erne, hvor den var en fast del af cocktailkortet.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor stærk er en Rusty Nail?

Både whisky og Drambuie er på omkring 40 %, så 9 cl giver cirka 29 gram alkohol, altså knap 2,5 genstande. Det er en stærk drink, der skal nydes langsomt.

Skal en Rusty Nail rystes eller røres?

Den røres. Den indeholder kun spiritus og likør uden juice, så den bygges i glasset og røres kort, ligesom en Old Fashioned.

Hvilke drinks minder om Rusty Nail?

Kan du lide spiritusbårne drinks med lidt sødme, så prøv også en Manhattan. Vil du have honning og whisky i en friskere udgave, så er Gold Rush med citron et godt bud.