Gold Rush

Gold Rush er en af de moderne klassikere, der hurtigt har fundet vej til cocktailkort over hele verden. Den er enkel, men utrolig velsmagende: varm whisky, frisk citron og blød, blomstret honning. Tænk på den som en Whiskey Sour med honning i stedet for sukker og uden æggehvide. Den er god året rundt, men særligt hyggelig en kølig aften.

Hvad er en Gold Rush?

En Gold Rush er en cocktail med 6 cl whisky, 2 cl friskpresset citronjuice og 2 cl honningsirup. Den rystes med is og sies over i et lavt glas med isterninger, pyntet med et stykke citronskal. Den gyldne farve fra whisky og honning har givet drinken sit navn.

Historien om Gold Rush

Gold Rush tilskrives bartenderen T.J. Siegal på baren Milk & Honey i New York omkring år 2000. Drinken er altså ung i cocktailsammenhæng, men opskriften er så enkel og god, at den allerede regnes som en moderne klassiker.

Hvilken whisky skal du bruge?

Det klassiske valg er bourbon. Bourbons naturlige sødme med noter af vanilje og karamel passer perfekt til honningen. Vil du have en tørrere og mere krydret drink, kan du bruge rye whisky. Du behøver ikke den dyreste flaske, men vælg en whisky, du også kan lide at drikke for sig selv, for den fylder meget i glasset.

Hvorfor honningsirup og ikke honning?

Ren honning er så tyk, at den ikke blander sig ordentligt med kolde ingredienser og bare klumper sammen i bunden af shakeren. Honningsirup er honning fortyndet med varmt vand, så den er let at blande og at dosere. Smag på din honning: en mild blomsterhonning giver en blød drink, mens en mørk og kraftig honning sætter et tydeligere præg.

Varianter af Gold Rush

• Bee's Knees: er du mere til gin, så prøv en Bee's Knees, der har samme opskrift blot med gin i stedet for whisky.
• Bee Sting: honning og citron med tequila og en skive jalapeño for lidt ekstra varme.
• Whiskey Sour: skift honningsiruppen ud med sukkersirup, og tilsæt æggehvide.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er forskellen på Gold Rush og Whiskey Sour?

En Gold Rush bruger honningsirup i stedet for sukkersirup og laves uden æggehvide og aromatisk bitter. Den er rundere og mere blomstret, mens en Whiskey Sour er syrligere og mere cremet.

Hvor stærk er en Gold Rush?

Med 6 cl whisky på 40 % indeholder den cirka 19 gram alkohol, hvilket svarer til omkring 1,6 genstande.