Dark and Stormy

Dark and Stormy er en af de bedste og nemmeste rom-drinks. Skarp og krydret ingefærøl, frisk lime og et mørkt lag rom på toppen giver en drink, der ligner en uvejrssky, når rommen langsomt trækker ned i glasset. Den smager frisk og pikant af ingefær med en blød og sødlig dybde af karamel og vanilje fra rommen.

Hvad er en Dark and Stormy?

En Dark and Stormy er en long drink med 4 cl mørk rom, 2 cl friskpresset limejuice og ingefærøl (ginger beer), serveret i et højt glas med isterninger og en limebåd. Lime og ingefærøl bygges i glasset, og rommen hældes til sidst forsigtigt over bagsiden af en barske, så den lægger sig som et mørkt lag øverst (float). Det er det lag, der har givet drinken sit navn.

Hvilken rom skal man bruge til Dark and Stormy?

Den klassiske rom til Dark and Stormy er Gosling's Black Seal, en mørk rom fra Bermuda med sød molasse, karamel og krydderier. Det er den rom, drinken er kendt for, og Gosling's har endda registreret navnet "Dark 'n Stormy" som varemærke i USA.

Har du ikke Gosling's, kan du bruge en anden mørk rom. Vælg en rom med fylde og sødme, som kan stå imod den skarpe ingefær:

• Gosling's Black Seal: det klassiske og sikre valg.
• En blødere, lagret mørk rom: for eksempel Diplomatico Reserva Exclusiva giver en rundere og sødere drink.
• Jamaicansk rom: mere funky og frugtig. Den er kraftig, så bland den gerne med en blødere mørk rom.
• Krydret rom: fungerer, men vanilje og krydderier kan let tage over.

Kan man lave Dark and Stormy med lys rom?

Ja, men den bliver lettere og friskere, og du mister det mørke lag, som er hele idéen med drinken. Med lys rom ligner den mere en Moscow Mule med rom i stedet for vodka.

Ingefærøl eller ginger ale?

Brug ingefærøl. Den har en langt kraftigere og mere krydret ingefærsmag end ginger ale, og det er den, der giver Dark and Stormy sit bid. Med ginger ale bliver drinken mildere og sødere og minder mere om en Fidel Castro. Gosling's laver også en ingefærøl, der er lavet til netop denne drink.

Historien om Dark and Stormy

Cocktailen stammer fra Bermuda og er ikke krediteret til en enkelt person. Den er nok snarere et produkt af, at officererne i den britiske flåde fik udleveret mørk rom og ingefærøl. Det er uklart hvorfor, men en teori går på, at det har noget at gøre med ingefærs evne til at modvirke søsyge.

Typiske fejl

• Rør ikke rommen ned med det samme. Lad laget ligge, når du serverer, så gæsten selv kan røre rundt.
• Flad ingefærøl. Brug en kold, nyåbnet flaske, så drinken bliver frisk og boblende.

Køb Gosling's Dark and Stormy sæt

Dark and Stormy bliver typisk forbundet med Gosling's Black Seal rom, og Gosling's laver også en ganske fornuftig ingefærøl, der er designet til at blive brugt sammen med den. Køb begge dele i et sæt eller en gaveæske hos Barlife.dk. Så er du klar til at servere lækre Dark and Stormy cocktails til dine gæster.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor stærk er en Dark and Stormy?

Med 4 cl rom på 40 % indeholder den cirka 13 gram alkohol, hvilket svarer til lidt over én genstand.