Jack Frost

Jack Frost er en festlig, isblå cocktail med tiki-inspiration og julestemning. Lys rom, ananas og citron giver en frisk og tropisk smag, blå curaçao giver farven og en let appelsinnote, og kanten af kokosmel ligner rimfrost på glasset. Navnet passer: Jack Frost er i engelsk folketro personificeringen af frost og vinter. Den er oplagt til julefrokost, nytår og vinterfester.

Hvad er en Jack Frost cocktail?

En Jack Frost er en cocktail med lys rom, ananasjuice, citronjuice, blå curaçao og sukkersirup, rystet med is og fine strained op i et afkølet martini- eller coupeglas med en kant af kokosmel. Vores opskrift bruger 4 cl rom, 3 cl ananas, 2 cl citron og 1 cl af både curaçao og sukkersirup.

Sådan laver du kokoskanten

Pynt dit glas med kokosmel, før du ryster drinken. Kør først en halv citron rundt i kanten af glasset, og dyp derefter kanten i en tallerken med kokosmel. På den måde "klistrer" citronsaften kokosmelet til glasset. Sæt gerne glasset på køl bagefter, så både kant og drink er kolde.

Tips til den bedste Jack Frost

• Lys rom er neutral nok til, at ananas og farve får plads. Mørk rom gør drinken grønlig og tungere.
• Fine strain. At si drinken gennem en ekstra fin si (shake and fine strain) fjerner små isstykker og giver en klar, silkeblød drink.
• Smag på farven. Mere blå curaçao giver en kraftigere farve, men også en sødere drink. Skru i så fald ned for sukkersiruppen.

Varianter

• Frozen Jack Frost: blend ingredienserne med knust is til en blå slushice-agtig drink.
• Med kokos: et skvæt kokoscreme gør drinken cremet og lyseblå, lidt i retning af en Piña Colada.
• Andre blå drinks: prøv Blue Hawaii eller Blue Lagoon.