Historien bag gin og tonic

Cocktailen blev introduceret af hæren af det britiske Ostindiske kompagni. I Indien og andre tropiske regioner var malaria et vedvarende problem. I 1700-tallet studerede den skottiske læge George Cleghorn, hvordan kinin (en traditionel kur mod malaria) kunne forebygge sygdommen. Kininen blev drukket i tonicvand, men den bitre smag var ubehagelig. Britiske officerer i Indien i begyndelse af den 19. århundrede begyndte at putte kinin i en blanding af vand, sukker, lime og gin, for at gøre det mere drikkeligt. Soldaterne i Indien fik allerede en gin ration, derfor gav den søde blanding mening og på den måde blev cocktailen gin og tonic født.

Den første skriftlige kilde til en gin og tonic er fra den indiske sportsavis “The Oriental Sporting Magazine” udgivet 16. november 1868. Der var en reportage fra hestevæddeløbet Sealkote Races, hvor “der var høje skrig efter gin og tonic, brandy og danskvand og cerutter og cigarer”.

Malaria og tonicvand

Da tonicvand ikke længere bruges som middel mod malaria, indeholder det i dag meget mindre kinin og er normalt sødet. Derfor er det også meget mindre bittert, end det var i gamle dage. Den mindre mængde kinin betyder, at der skal drikkes minimum 20 liter tonicvand dagligt, for at få den nødvendige mængde kinin. Den mængde giver dog desværre en række andre seriøse bivirkninger og en “gin og tonic”-kur kan derfor ikke anbefales.

Den store Gin og Tonic guide

Opskriften øverst oppe beskriver blot den basale opskrift. Den beskriver ikke, hvilken gin eller hvilken tonic, der skal benyttes. Så der er “fri leg”, og der findes mange forskellige gin og tonicvand med helt forskellige smagsnuancer. Man kan derfor blive helt overrasket over, hvor stor en smagsforskel, der kan skabes. Herunder foreslår vi nogle lækre kombinationer, som du kan søge inspiration fra, og vi anbefaler bestemt, at du prøver dem af.

Gin	Tonicvand	Pynt
Beefeater	Schweppes Indian tonic	Citron
Bloom	Fever-Tree Elderflower	Jordbær
Bombay Sapphire	Fever-Tree	Appelsinskal
Citadelle	Fever-Tree	Appelsinskive
Geranium	Fever-Tree	Citronskal
Gin Mare	1724	Rosmarin og peber
Hendrick's	Gents	Agurkeskiver
Hernö	Gents	Timian
Monkey 47	Fentiman	Enebær
Monkey 47	Thomas Henry	Æbleskiver
Plymouth	Schweppes Indian tonic	Citronskive og brombær
Siegfried Rheinland	Fever-Tree Mediterranean	Grapefrugt stykker

Stadig i tvivl om, hvilken tonic du skal bruge til din Gin og Tonic? Læs mere om tonicvand.