Chamomile Tequila Sour

Chamomile Tequila Sour er en blomstret og frisk sour, hvor kamillens bløde, honningagtige duft møder tequilaens agave og den skarpe lime. Saltranden på glasset fremhæver både sødmen og syren, ligesom i en Margarita. Den er oplagt, hvis du kan lide en Margarita, men gerne vil prøve noget lidt blødere og mere aromatisk.

Hvad er en Chamomile Tequila Sour?

En Chamomile Tequila Sour er en cocktail med 5 cl tequila, 4 cl kamille sukkersirup og 3 cl friskpresset limejuice, rystet med is og serveret uden is i et afkølet martiniglas med saltrand.

Kamille sukkersirup

Kamille sukkersirup er almindelig sukkersirup smagt til med kamillete. Du laver den ved at trække et par kamille-tebreve i varm sukkersirup og si dem fra igen. Se hele opskriften på kamille sukkersirup. Siruppen holder kun cirka 14 dage i køleskabet, så lav en lille portion ad gangen.

Vælg en tequila med florale noter

Denne cocktail går godt med en tequila, der har masser af florale noter. En blanco (ulagret tequila) giver en frisk agavesmag, der lader kamillen komme til sin ret, mens lagrede typer som reposado og añejo let overdøver den med smag af træ og vanilje. Se fx vores anmeldelse af Olmeca Blanco.

Tips

• Halv saltrand. Kør en limebåd rundt om halvdelen af glassets kant, og dyp den i salt. Så kan du selv vælge, hvor meget salt du vil have med i hver tår.
• Smag til. Siruppen er sød, så har du brug for mere syre, så tilføj lidt ekstra lime.

Varianter

• Med æggehvide: giver et blødt skumlag, der passer godt til den blomstrede smag. Læs mere om æg i cocktails.
• Med honning: prøv Bee Sting med tequila, honning og jalapeño.
• Med agave: i Tommy's Margarita er sødmen agavesirup.

Med 5 cl tequila på 40 % indeholder drinken cirka 16 gram alkohol, omkring 1,3 genstande.